|
|
Gevulde Aardappels Met Erwtenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
24 kleine nieuwe aardappeltjes - 200 gram diepgevroren doperwten - 40 gram boter - 25 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Kook of stoom de aardappels tot ze net gaar zijn, giet ze af en laat ze afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd een stukje van de onderkant van elke aardappel, zodat hij kan staan.
Schep met een meloenlepen voorzichtig ongeveer 2/3 uit het binnenste van de aardappel. Bewaar het kruim. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Mix de erwten met de keukenmachine met het kruim van de aardappels en boter tot puree. Roer hier 10 gram van de kaas door. Schep de vulling in de aardappels en strooi de rest van de kaas erover. Zet de aardappels op een ingevet bakblik en bak ze 15 minuten in de oven tot ze doorgewarmd zijn. Serveer de aardappels warm.
|
|
|